2-3 Days Cadao Vinhas Velhas 2011 Tinto

Cadao Vinhas Velhas 2011 Tinto

  • Código do produto: 5601247311420
  • Disponibilidade: 2-3 Days
  • 18.50€
  • Preço sem IVA: 16.37€

REGIÃO DE ORIGEM–Douro | Portugal

Clima

Apresenta predominantemente clima continental com invernos muito frios e verões muito quentes.

Localização das Vinhas - Douro (DOC)

Solos

 Xistos pré-câmbricos, e arcaicos, com algumas manchas graníticas.

Castas

Com base em vinhas velhas com idade superior a 60 todas típicas do DOURO e misturadas em bardos.

Vinificação

Vindima manual, com critério de maturação óptima em que os cachos são cuidadosamente seleccionados. Maceração pelicular e fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa seguida de fermentação malolática. Vinificado com todos os cuidados necessários para preservar a tipicidade das castas e estagiado 12 meses em barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa. Para preservar intacta a qualidade deste vinho não estabilizamos por frio, trata-se de um produto natural sujeito a criar depósito com a idade.

Notas de Prova

Límpido e brilhante, cor rubi intenso, com excelente complexidade aromática em que se misturam os frutos silvestres do Douro com a esteva em harmonia com notas de tosta e chocolate. Estruturado e denso mas muito elegante, tornando o conjunto muito agradavel, com taninos maduros e um final aveludado, exuberante e com excelente persistência.

Álcool – 14,5 % vol.

Gastronomia

 Ideal para pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa e comida mediterrânica. Temperatura recomendada 18-20ºC

Enologia

António J. Bastos

Vinho
ANO 2011
CASTAS Vinhas Velhas
REGIÃO Douro (DOC)
MARCA Cadão
DESIGNAÇÃO Cadão Vinhas Velhas 2011
ENÓLOGO António J. Bastos
PAIS ORIGEM Portugal
TEOR ALCOÓLICO 14,5%
CAPACIDADE 75cl
PRODUTOR Cadão

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